Cooking with.. Nigel Slater: The Bagel

Hey kids!

O Nigel Slater é provavelmente um dos nossos escritores de culinária preferidos. As receitas maravilhosas e a maneira de escrever os textos? Uma inspiração!!!

Temos uma ‘colecção’ com alguns livros do Nigel Slater – ‘Eat’, ‘The Kitchen Diaries’, ‘Real Fast Food’, ‘Christmas Chronicles’, entre outros. Aqui por Brighton de momento só temos alguns livros, por isso vamos fazer 3 receitas este mês de 3 livro diferentes e seguindo a receita. Será que resulta? Nós achamos que sim 🙂

Neste mês de Março, começamos primeiro com o livro ‘Eat‘ – ‘Cooking with… Nigel Slater: The Bagel‘. Uma receita simples e bem saborosa.

Cooking with.. Nigel Slater: The Bagel – Receita

para 2

Ingredientes para a receita de The Bagel

2 bagels
250 g queijo mascarpone
6c. sopa de sultanas
4 c. sopa de vinagre balsâmico
4 c. sopa de água quente

Primeiro colocar numa taça as sultanas, o vinagre balsâmico e água quente e deixar a marinar durante 20 minutos. Depois escorrer, mas guardar algum do líquido (cerca de 3 ou 4 colheres de sopa).

Cortar o bagel ao meio (horizontalmente), depois tostar levemente ambos os lados e regar com o sumo do da sultanas.

Misturar o queijo mascarpone com com a sultanas e espalhar sobre o bagel.

Servir imediatamente.

Até para a próxima semana e próxima receita do Nigel!